O curso de Obstetrícia da EACH tem um currículo totalmente inovador, inspirado em cursos bem-sucedidos de Obstetrícia ao redor o mundo. Com grande ênfase nas áreas de humanas e sociais, sem perder o foco biológico, o currículo se orienta por um modelo de atenção à saúde que prioriza as diretrizes do Sistema Único de Saúde (SUS) e da Humanização do Cuidado. Por essa formação, Obstetrizes estão capacitades para implementar o modelo de atenção integral à saúde da mulher e pessoas trans e não-bináries com sistema útero-ovariano, em especial nos momentos que envolvem a gestação, o parto e o pós-parto, e os relativos à promoção da saúde sexual e reprodutiva.